Nasi Serpang – Kuliner khas Bangkalan

Kota Bangkalan merupakan kota pertama yang akan anda lewati jika ingin berkunjung ke madura. Bangkalan kini sudah berbeda dengan yang dulu, sudah banyak gedung-gedung perkantoran yang dibangun megah sedemikian rupa. Tata kota yang kini lebih nyaman membuat bangkalan semakin maju. Namun, masih ada yang tak berubah dari Bangkalan, apalagi kalau bukan kebiasaan masyarakatnya.

Berkunjung ke Bangkalan, jangan lupa membeli oleh-oleh untuk keluarga. Sepanjang jalanan kota dan sepanjang jalan raja Ketengan, puluhan took-toko penjual souvenir, took batik dll berjejer rapi. Mulai dari batik, kain tenun, baju sakera, sampai kuliner-pun bisa ditemui. Sate Madura, Soto Madura, Bubur merah khas Madura, serabi, dan tak lupa Nasi Serpang

Sebagai seorang pelajar yang gemar mencari sesuatu “yang beda” saya pasti tahu tentang Nasi Serpang, kuliner khas daerah asal. Nasi ini dimasak dengan resep dari leluhur kami. Entah siapa yang menemukan kuliner senikmat Nasi Serpang. Isinya beragam, ada ikan laut, daging, dll. Biasanya sih, yang saya temukan begitu isinya. Juga ditambah sambal terasi.

Untuk lebih jelasnya adalah sebagai berikut : Nasi, Pepes ikan tongkol, pepes udang, Kerang dimasak sambal goreng, Soun masak kecap, Kerupuk rambak bumbu rujak, Telor asin, Sambal terasi, Dendeng daging sapi, Kripik paru, Rempeyek ikan teri dan kacang. Para penjual Nasi serpang biasanya hanya berjualan di pagi hari saja dan itupun kita harus antri pagi-pagi kalau tidak kita pasti kehabisan.

Tidak semua orang bisa meracik bumbu khas Nasi Serpang. Bisa sih, tapi tidak akan senikmat buatan orang-orang yang sudah ahli membuatnya (biasanya penjualnya itu sudah tua) karena butuh ketekunan dalam memasak setiap komponen yang ada di dalamnya. Semoga saja anak dan cucuku nanti masih bias mencicipi yang namanya Nasi Serpang Kuliner khas Bangkalan - Madura